Guswandi Taslim

Quay Sydney、Otto Ristorante、Saké Restaurant Sydney、Silvereye Sydneyを経て、Egghotel JakartaとFillmore Coffee PIKの厨房を率いてきました。Le Cordon Bleu AustraliaのAdvanced Diploma課程を修了し、ファインダイニング、ペストリー、製パン、スペシャルティコーヒー、焙煎、レストラン運営の仕組みを幅広く手がけます。