식음료 운영 및 성장 파트너
2015년부터 Gastro는 인도네시아와 해외에서 F&B 사업주와 투자자가 전략, 컨셉, 제품, 운영을 하나로 연결하도록 지원해 왔습니다.
핵심 역량
핵심 네 가지 영역은 비즈니스 전략, 컨셉·제품, 운영, 확장입니다. 각 프로젝트는 조사, 고객 경험, 업무 시스템, 성장을 연결합니다.
시장 조사, 타당성 조사, 포지셔닝 및 측정 가능한 비즈니스 모델.
전략
콘셉트
운영
성장
F&B 인사이트
시장
F&B 시장 기회 파악
시장 관찰 결과를 더욱 정교한 포지셔닝 및 비즈니스 모델로 전환하는 방법.
운영
운영 체제 구축
일관된 운영을 위한 표준 운영 절차(SOP), 원가 계산, 품질 관리 및 팀 구성의 기반.
식음료 + AI
성장을 위한 데이터 및 AI
데이터와 인공지능을 활용하여 비즈니스 분석, 의사 결정 및 실험을 가속화합니다.
주요 프로젝트
다양한 외식 사업 분야에서 Gastro가 쌓아온 경험을 반영하는 프로젝트 및 협업 사례들을 소개합니다.
Cerita dari Klien Kami
“Semua sesuai ekspektasi dan value for moneynya dapet banget. Efektif, efisien dan kostumer saya pun suka dengan produk2 makanan dan minuman yang kita develop bersama tim konsultan ini.”
Bramantio · Owner
EKOLOGI · Yogyakarta
“Saya secara umum memberikan penilaian yang memuaskan selama bekerjasama dengan Tim Konsultan ini, baik dari koordinasi maupun produk yang diberikan.”
Sabara · General Manager
NTREE · Bekasi
“Tim Konsultasi ini memiliki workflow yang terperinci. Selain memikirkan dari segi produk, juga dari segi aspek kerapian hingga persiapan waktu saji. Training karyawan pun dikemas secara disiplin dan menyenangkan. Mantab.”
Yohanes · Owner
THE LOKAL FOLK · Magelang
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귀사의 외식업 사업에서 겪고 있는 어려움에 대해 말씀해 주세요. 저희 외식팀이 전략 수립부터 실행까지 올바른 방향을 제시해 드리겠습니다.
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